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      • “古城台儿庄，原西关街张顺才，在家排行老大，原籍山东费县张家峪人，其祖父来台儿庄经营狗肉生意，至今已世传300多年。张家历来选择膘肥体壮、健康无疾的活狗，宰杀洗净分解后，用盐渍除去狗腥味，放在老汤中炖…
      • 台儿庄区泥沟镇“祖传冯家驴肉”源于清朝光绪年间，距今100多年历史。以其工艺独特、色鲜味美而享誉运河两岸，流传至今。“冯家驴肉”继承祖传秘方、陈年老汤，弘扬传统工艺，选用当地健康活驴做原料，辅以二十余…
      • 张氏脆皮鸡的特点是色白如玉，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，入口清香且带丝丝甜意，久吃不厌。一百多年前，我家祖上在安徽符离集谋生，看当时卖烧鸡的赚钱，就进了当地一家有名的烧鸡店做学徒，历经八年学徒出师，得了…
      • “大战故地，运河古城”台儿庄素有“天下第一庄”之美誉，历史悠久，文化灿烂。运河石头大饼始于北宋初年，明清时期为鲁南苏北运河沿岸传统地方名吃。石头大饼因将融入各种原料的饼胚放于燃烧的卵石上加工烙制而得…
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